Волгоградцам рассказали об опасных для здоровья кулинарных ошибках

Фото: vpravda.ru
У каждого есть определенные привычки, выработанные в процессе приготовления пищи. Однако некоторые из них, даже совершенно безобидные на первый взгляд, могут не только испортить вкус еды, но и нанести удар по здоровью. «Волгоградская правда.ру» рассказывает о самых распространенных ошибках при готовке блюд и о том, как их избежать.

Пробовать еду для проверки срока годности

На вкус, вид или запах невозможно определить наличие вредных бактерий на продуктах. Даже малое количество испортившейся пищи может навредить работе ЖКТ и спровоцировать серьезное отравление. Лучше выбросить продукт, если возникают малейшие сомнения по поводу его съедобности.

Использовать одну посуду для сырых и готовых продуктов

Всегда избегайте соприкосновения сырого мяса и рыбы с другими продуктами. Таким путем опасные бактерии могут попасть на пищу, которую в дальнейшем не будут подвергать термической обработке. Такая, на первый взгляд, незначительная ошибка может привести к пищевому отравлению. Рекомендуется использовать для сырых и готовых продуктов отдельные ножи, разделочные доски и тарелки.

Варить картофель без предварительного вымачивания

О том, что картофель нужно вымачивать перед отвариванием, знают немногие. При значительном повышении температуры в этом продукте резко возрастает концентрация опасного вещества – акриламида. При регулярном поедании картофеля с высоким содержанием этого компонента увеличивается риск развития злокачественных новообразований и многих недугов. Сократить объем акриламида можно вымачиванием картофеля в воде в течение 2 часов.

Пробовать сырое тесто

Не рекомендуется есть сырые яйца ни в каком виде. В них могут содержаться бактерия сальмонелла или другие вредные микроорганизмы, поэтому есть этот продукт следует только после термообработки.  Между тем сырое тесто нельзя пробовать, даже если в его составе отсутствуют яйца. В муке могут находиться кишечные палочки, которые способны вызвать нарушения в работе ЖКТ.

Размораживать продукты на столе

Опасные пищевые бактерии стремительно размножаются при температуре от 4 до 60 °C. Поэтому размораживать мясо рекомендуется в холодильнике. 

При этом необходимо помнить, что хранить мясо птицы в холодильнике нельзя более 2 дней, отбивные из свинины и стейки из говядины – более 5 дней. Поэтому, если в ближайшее время не планируется приготовление блюд из этих продуктов, мясо и морепродукты лучше отправить в морозилку.

Не мыть руки и не менять кухонные принадлежности

Вредные бактерии живут на любых поверхностях, в том числе и на руках. По этой причине их нужно обязательно мыть перед готовкой и после, а также отдельно после работы с сырым мясом. Не стоит забывать и о грязных предметах на кухне – губках и тряпках.  Их следует дезинфицировать, по крайней мере, через день и менять каждую неделю или две.

Инна Бабайкина. Фото: pixabay.com
 
По теме
 
JPG Файл - ГУ МВД по Волгоградской области   Сотрудниками Управления экономической безопасности и противодействия коррупции ГУ МВД России по Волгоградской области во взаимодействии с представителями регионального УФСБ пресечена противоправная деятельность по неза
20.05.2019 ГУ МВД по Волгоградской области
Автор  Александра Иванова 17 мая в полицию обратилась 81–летняя пенсионерка, которая пояснила, что днем ей позвонил неизвестный мужчина, представившийся сотрудником ДПС.
20.05.2019 Волжская правда
«Свет разумения книжного» - ЦГБС г. Камышин 24 мая  2019 года весь славянский мир торжественно отмечает поистине великий праздник - День Славянской письменности и культуры, приуроченный к Дню памяти святых равноапостольных братьев Кирилла и Мефодия.
20.05.2019 ЦГБС г. Камышин
Автор  Алексей Астахов Волжский трубный завод (ВТЗ), входящий в Трубную Металлургическую Компанию (ТМК), посетили художники из разных стран мира.
20.05.2019 Волжская правда
В один из минувших праздничных дней в городском художественно-краеведческом музее прошла торжественная линейка патриотического клуба «Витязь», посвященная 74-й годовщине победы в Великой Отечественной войне.
20.05.2019 Газета Урюпинская правда
Обучать детей – это профессия на всю жизнь - Газета Сельская новь 16 мая 2019 года на сцене образовательного учреждения дополнительного образования «Детско-юношеский центр Волгограда» прошло торжественное закрытие областного конкурса профессионального мастерства «Лучший педагог дополни
20.05.2019 Газета Сельская новь
В станице Михайловской - Урюпинский район С приходом теплых дней молодежь все более активно начинает заниматься различными видами спорта.
20.05.2019 Урюпинский район
Корреспондент «Волгоградской правды. ру» стал свидетелем самых интересных и зрелищных моментов в конкурсах профессионального мастерства «Танковый биатлон» и «Суворовский натиск», которые проходят на Прудбойском полигоне.
20.05.2019 Газета Волгоградская правда
Управкомпания также допустила нарушения в части применения тарифа на содержание и ремонт жилья, утвержденного общим собранием собственников жилых помещений.
20.05.2019 Газета Маяк
Акция «Ночь музеев» проходила в Волгограде 18 мая. По этому случаю в Музее тепла « Концессий теплоснабжения » состоялась необычная экскурсионная программа.
20.05.2019 Volpromex.Ru
По информации, полученной от ООО «Газпром трансгаз Волгоград», в связи с необходимостью проведения ремонтных работ на участках газопроводов высокого давления,
20.05.2019 Газпром межрегионгаз Волгоград