Русские ученые создали беспохмельное пиво

Нажмите для предварительного просмотра изображения
Фото: volga-kaspiy.ru
фото: globallookpress

Научные сотрудники Уральского федерального университета изобрели пиво, которое не только не вызывает похмелья, но и содержит антиоксиданты и антиканцерогены

По информации «Волга-Каспий», химики УрФУ предложили добавлять при варке пива вещества, смягчающее вредное воздействие алкоголя: экстракты корней кудзу и хлореллу: по словам ученых, это даст возможность не мучиться наутро похмельем, а также получать с напитком полезные витамины и минералы, обладающие антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Как отметили в министерстве науки и высшего образования, эти ингредиенты недорогие и их использование не приведет к удорожанию пива.

Уральские ученые работают совместно с коллегами из петербургского университета ИТМО – они экспериментируют с температурным режимом и условиями варки,  модифицируя свойства дрожжей, а также применяя вкусовые добавки:

- В результате нашей работы и пиво становится функциональным продуктом, - заверила профессор УрФУ Елена Ковалева.

Помимо варки беспохмельного пива ученые разрабатывают рецепты печенья и батончиков-мюсли на основе ферментированной пивной дробины, где содержатся крахмал и клетчатка (источники моносахаров - глюкозы, кислозы), витамины (в основном группы B, а также C и D), минералы, бета-глюканы, являющиеся пребиотиками, полезными для кишечника. После варки дробина пригодна к употреблению, и при этом усваивается организмом полностью 

Михаил Ланский

DSC_3642 - Газета Восход В Светлоярской школе № 1 уже два года работает педагог Надежда Дивавина Программа «Земский учитель» — это проект, разработанный в рамках программы РФ «Развитие образования».
Газета Восход
Орден Мужества для олимповца из Антиповки - Сетевое издание Уезд. Вести Камышинского района   Сегодня в Центре патриотического воспитания имени А. П. Маресьева были вручены Ордена Мужества родственникам троих погибших в ходе СВО героев.
Сетевое издание Уезд. Вести Камышинского района