Эксперты «Роскачества» приступили к всероссийскому исследованию мороженого и делятся рекомендациями, как выбрать самое вкусное холодное лакомство.
Первым делом нужно посмотреть на этикетку мороженого, советуют специалисты. Если в составе есть растительные жиры, то оно должно быть отмечено как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».
Обратите также внимание на вес – он должен быть указан в граммах.
Из разрешенных Е-добавок в составе могут быть: Е410, Е412, Е415, Е417, Е440, Е401. Как правило, они используются в малых дозах и не представляют опасности, но если такой состав продукта вас смущает, выбирайте мороженое с натуральными компонентами – с агар-агаром или желатином.
Мороженое должно быть равномерного цвета, причем чем желтее его оттенок, тем выше жирность. Если же цвет неоднороден, то это значит, что производитель смешал натуральные компоненты с красителем.
Простой способ проверить качество мороженого – отломить кусочек. Если оно откалывается – значит, продукт качественный. Кристаллики льда указывают на то, что продукт размораживался несколько раз, а это влияет на вкус лакомства.
Обратите внимание на форму мороженого: оно усыхает и теряет его ближе к исходу срока годности.
Проверить мороженое на наличие растительных жиров можно только лабораторным путем, но отметим, что такой продукт стоит в разы дешевле, так как производитель заменяет натуральные сливки пальмовым маслом и другими жирами. Это не повод беспокоиться за здоровье: наличие растительных жиров влияет только на вкус.
Специалисты рекомендуют есть мороженое взрослым не чаще 3–4 раз в неделю, а детям 2–3 раза.
Елизавета Чубыкина. Фото: pixabay.com